泡菜/腌菜/榨菜是在我們的日常生活中經(jīng)常見到的高鹽度蔬菜，包括芥末，泡菜和一些發(fā)酵食品。當(dāng)前市場(chǎng)上有很多腌制蔬菜，例如大蒜，蘿卜，黃瓜，胡椒，白菜等。幾乎所有蔬菜都可以在罐中腌制。由于泡菜的含鹽量很高，因此將泡菜從罐中取出。長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)破碎，回味無(wú)窮。高鹽腌菜的味道不錯(cuò)，但會(huì)留下很多污水使腌菜很難處理。
　　
　　企業(yè)腌制蔬菜產(chǎn)生的污水一般可分為兩部分：一是鹽水。這部分廢水會(huì)間歇排放。盡管排放量不大，但是鹽含量高達(dá)15-20％，并且COD和氨氮都很高。 。第二個(gè)是加工車間的廢水，包括淡水，清潔水和深加工時(shí)的沖洗水。盡管上述廢水污染物指標(biāo)不高，但排放量較大。由于用于腌制的污水的季節(jié)性和時(shí)間差異很大，尤其是鹽分高，給處理工藝設(shè)計(jì)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。
　　廢水的主要污染物是蔬菜腌制過(guò)程中的提取物，包括植物多糖，水溶性蛋白質(zhì)，有機(jī)酸和其他成分。廢水具有成分復(fù)雜，鹽度高，有機(jī)質(zhì)高，氨氮高的特點(diǎn)。如果采用生化方法，則具有以下缺點(diǎn)：
　　
　?。?）蔬菜咸菜加工企業(yè)多為生產(chǎn)規(guī)模較小的中小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。例如，采用傳統(tǒng)的生化處理方法，生化池占地大，資金投入太大，企業(yè)難以承受。
　　
　?。?）蔬菜咸酸洗廢水是一種高鹽，高化學(xué)需氧量的廢水。污水的排放時(shí)間和排放量是不規(guī)則的。用普通的活性污泥曝氣法處理，對(duì)活性細(xì)菌有很強(qiáng)的抑制作用，并且耐鹽。群體馴化困難，污泥活性很低，COD降解能力很差。生化池活性污泥系統(tǒng)的運(yùn)行參數(shù)波動(dòng)很大，運(yùn)行非常不穩(wěn)定，難以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　?。?）蔬菜咸酸洗廢水是高鹽廢水，比活性污泥的耐受性高得多。如果使用活性污泥曝氣進(jìn)行處理，則必須在處理之前稀釋原始廢水。水中的鹽不能降解，導(dǎo)致原料鹽分。并嚴(yán)重浪費(fèi)水資源。
　　
　?。?）蔬菜和咸菜工廠大多散布在農(nóng)村，采用傳統(tǒng)的生化處理方法，污染控制設(shè)施難以操作和維護(hù)，污染控制成本高，企業(yè)對(duì)污染控制不積極，環(huán)保部門困難監(jiān)控，行政執(zhí)法成本很高。
　　
　　根據(jù)蔬菜腌制廢水的理化特性和廢水回用的原理，我公司決定采用砂濾和精密過(guò)濾技術(shù)去除廢水中的大顆粒和膠體有機(jī)污染物，然后使用特殊的耐鹽樹脂吸收廢水。水溶性有機(jī)小分子污染物，例如色素和味覺物質(zhì)，因此水中僅殘留無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)，例如鹽，微量水溶性糖和氨氮。
　　

　　處理后的水是透明，透明，無(wú)色和無(wú)味的。水中的鹽含量約為5-10％，無(wú)需排放。它可以直接返回到腌制池中進(jìn)行回收，而不會(huì)對(duì)腌制產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生任何不利影響。

　　
　　300噸泡菜/腌菜/榨菜廢水處理設(shè)備與傳統(tǒng)的生化方法相比，該技術(shù)具有以下特點(diǎn)：
　　
　?。?）設(shè)備占地少，資金投入少。
　　
　?。?）設(shè)備自動(dòng)化程度高，運(yùn)行成本低。新技術(shù)設(shè)備自動(dòng)化程度高，使用和操作簡(jiǎn)單，間歇處理間歇，無(wú)需專人管理，維護(hù)非常方便，運(yùn)行成本低，推廣價(jià)值高。
　　
　?。?）鹽的回收和廢水的閉路回收。廢水在封閉回路中進(jìn)行處理和再循環(huán)。廢水中的鹽可以回收利用，有望實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的雙豐收，企業(yè)對(duì)污染控制充滿熱情。
　　
　　（4）無(wú)排污口，方便環(huán)保監(jiān)管。采用新技術(shù)，對(duì)廢水進(jìn)行處理后進(jìn)行閉路循環(huán)利用，基本實(shí)現(xiàn)零排放，無(wú)排污口。